SHANASHIL — OLD BAGHDAD HOUSE
شناشيل
هوية غرام كافيه — بأسلوب البيت البغدادي
دُقَّ الحلقة يفتحون لك ☽
غرامالبيتُ بيتك — تفضّل. المضيّف يدور بالدلّة، وريحة الهيل واصلة للطارمة. تجوّل بالغرف على راحتك.
محمّصة على مهل، مهيّلة بكرم — تُصَبّ من الدلّة النحاسية أمامك، والفنجان يعاد ملؤه على الأصول.
چاي ثقيل على نار هادئة بالسماور — يوصل لك أحمر ياقوتي، والاستكان يرنّ بالصينية.
إسبريسو مختص يتصالح مع الهيل العراقي — الوصفة اللي تجمع الجدّ والحفيد على طاولة وحدة.
وصفة السرداب الأصلية — زبيب منقوع ليلة كاملة، يُقدَّم بجامة زجاج على ثلج مجروش.
الحامض المدخّن الأشهر — بارد بالعسل ولمسة نعناع، طعمٌ ما ينوصف إلا "بغدادي".
إسبريسو بارد بطبقات تتموّج مثل النهر عند المغرب — يُقدَّم بكوب طويل مذهّب.
عجينة الأمهات بحشوة فستق حلبي وهيل — تُخبز يومياً وتوصل دافية للطاولة.
تُلَفّ أمامك وتُتوَّج بالقشطة العربية والفستق — وتُختم برشّة ماء ورد.
ناعم مثل حرير الشناشيل — يبرد ليلة كاملة ويوصلك بجامة قاشانية.
«يا دارَ أحبابي وملعبَ صحبتي، سقياً لأيامٍ مضت بحماكِ»
دلّة قهوة عربية، صينية استكانات چاي، شربت زبيب، كليچة وحلاوة جبن — ضيافة بيت بغدادي كاملة لأربعة أشخاص.